Thuộc về y học
Dung dịch 70-85% ethanol thường được sử dụng làm chất khử trùng và nó giết chết sinh vật bằng cách làm biến tính protein và hòa tan lipid của chúng.Nó có hiệu quả chống lại hầu hết các vi khuẩn, nấm và nhiều loại virus, nhưng không có hiệu quả đối với các bào tử vi khuẩn.Đặc tính khử trùng này của ethanol là lý do khiến đồ uống có cồn có thể bảo quản được lâu [9].Ethanol cũng có nhiều ứng dụng trong y tế và có thể được tìm thấy trong các sản phẩm như thuốc, khăn lau y tế và làm chất khử trùng trong hầu hết các loại gel khử trùng tay kháng khuẩn.Ethanal cũng có thể được sử dụng làm thuốc giải độc.Nó ngăn chặn cạnh tranh sự hình thành các chất chuyển hóa độc hại khi uống rượu độc hại bằng cách có ái lực cao hơn với enzyme Alcohol Dehydrogenase (ADH).Ứng dụng chính của nó là trong việc tiêu hóa metanol và ethylene glycol.Ethanol có thể được dùng bằng đường uống, mũi dạ dày hoặc tiêm tĩnh mạch để duy trì nồng độ ethanol trong máu ở mức 100-150 mg/dl (22-33 mol/L).

Nhiên liệu
Ethanol dễ cháy và cháy sạch hơn nhiều loại nhiên liệu khác.Ethanol đã được sử dụng trong ô tô kể từ khi Henry Ford thiết kế chiếc Model T năm 1908 của mình để vận hành bằng cồn.Ở Brazil và Hoa Kỳ, việc sử dụng ethanol từ mía và ngũ cốc làm nhiên liệu ô tô đã được các chương trình của chính phủ khuyến khích [11].Chương trình ethanol của Brazil bắt đầu như một cách để giảm sự phụ thuộc vào nhập khẩu dầu, nhưng người ta sớm nhận ra rằng nó mang lại những lợi ích quan trọng về môi trường và xã hội[12].Sản phẩm cháy hoàn toàn của ethanol chỉ là carbon dioxide và nước.Vì lý do này, nó thân thiện với môi trường và đã được sử dụng làm nhiên liệu cho xe buýt công cộng ở Mỹ.Tuy nhiên, ethanol nguyên chất tấn công một số vật liệu cao su và nhựa nhất định và không thể sử dụng trong động cơ ô tô nguyên chất.

Nhiên liệu thay thế chứa cồn được pha trộn với xăng để tạo ra nhiên liệu có chỉ số octan cao hơn và ít khí thải độc hại hơn so với xăng không pha trộn.Hỗn hợp chứa xăng với ít nhất 10% ethanol được gọi là gasohol.Cụ thể, xăng có hàm lượng ethanol 10% được gọi là E10.Một biến thể gasohol phổ biến khác là E15, chứa 15% ethanol và 85% xăng.E15 chỉ thích hợp để sử dụng cho xe Flex Fuel hoặc một tỷ lệ rất nhỏ trong số các loại xe mới nhất[14].Ngoài ra, E85 còn là thuật ngữ dùng để chỉ hỗn hợp gồm 15% xăng và 85% ethanol.E85 giữ cho hệ thống nhiên liệu sạch sẽ vì nó cháy sạch hơn so với xăng hoặc dầu diesel thông thường và không để lại cặn keo.Bắt đầu từ model năm 1999, một số xe ở Mỹ đã được sản xuất để có thể chạy bằng nhiên liệu E85 mà không cần sửa đổi.Những phương tiện này thường được dán nhãn là phương tiện sử dụng nhiên liệu kép hoặc nhiên liệu linh hoạt, vì chúng có thể tự động phát hiện loại nhiên liệu và thay đổi hoạt động của động cơ để bù đắp cho những cách khác nhau mà chúng đốt cháy trong xi-lanh động cơ.

Việc sử dụng hỗn hợp nhiên liệu ethanol-diesel đang gia tăng trên khắp thế giới và được thiết kế để cung cấp các lựa chọn thay thế nhiên liệu đốt sạch hơn, tái tạo cho thiết bị địa hình, xe buýt, xe bán tải và các phương tiện khác chạy bằng nhiên liệu diesel.Với việc bổ sung ethanol và các chất phụ gia nhiên liệu khác vào dầu diesel, khói diesel đen đặc trưng sẽ bị loại bỏ và giảm đáng kể lượng khí thải dạng hạt, carbon monoxide và nitơ oxit.Cũng có thể sử dụng ethanol để nấu ăn thay thế cho gỗ, than củi, propan hoặc thay thế cho nhiên liệu chiếu sáng, chẳng hạn như dầu hỏa.
Brazil và Hoa Kỳ dẫn đầu về sản lượng công nghiệp nhiên liệu ethanol, chiếm 89% sản lượng thế giới năm 2008. So với Mỹ và Brazil, sản lượng ethanol dùng làm nhiên liệu của Châu Âu vẫn còn rất khiêm tốn.Brazil là nước sản xuất nhiên liệu ethanol lớn thứ hai thế giới và là nước xuất khẩu lớn nhất thế giới.

Đồ uống
Khối lượng đáng kể ethanol được sản xuất cho thị trường nước giải khát và công nghiệp từ nguyên liệu nông nghiệp.Ethanol được sản xuất cho các ngành công nghiệp này chỉ khác với ethanol làm nhiên liệu ở độ mạnh, có thể thay đổi từ 96% đến 99,9% và độ tinh khiết, tùy thuộc vào mục đích sử dụng cuối cùng.Ngành công nghiệp đồ uống và đồ uống có thể là người sử dụng ethanol cuối cùng được biết đến nhiều nhất.Nó được sử dụng để làm nhiều loại rượu mạnh như vodka, gin và anisette.Cần có các tiêu chuẩn và quy trình cao đối với etanol được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn.

Người khác
Ethanol được sử dụng làm sản phẩm trung gian trong ngành hóa chất, dược phẩm hoặc mỹ phẩm trong nhiều trường hợp có chất lượng cao nhất và tinh khiết nhất có thể.Đây là những thị trường cao cấp do cần có thêm các bước trong quy trình sản xuất rượu để đạt được độ tinh khiết cần thiết.Các tiêu chuẩn cao và yêu cầu về độ tinh khiết tương tự cũng được áp dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như chiết xuất và cô đặc hương liệu và hương liệu, cũng như sơn và nhiệt kế.Ethanol có thể được sử dụng trong chất khử băng hoặc chất chống đông để làm sạch kính chắn gió ô tô.Nó cũng có trong nước hoa, chất khử mùi và các loại mỹ phẩm khác.